Bewaart u al enkele jaren een bepaalde wijn, kreeg u onlangs een vintage wijn cadeau of erfde u één of meerdere exclusieve wijnflessen? Dan vraagt u zich misschien af of u een fortuin in handen heeft. Wij adviseren u bij de taxatie van uw wijn op basis van de fles, haar geschiedenis en smaak. In deze blogpost gaan we dieper in op de staat van de fles en de wijn op het eerste gezicht.
Hoe een wijnfles taxeren
De opslagruimte
Allereerst: de plaats waar u uw wijnen bewaart, heeft een grote invloed op de staat van de wijn en de wijnfles. Vooral exclusieve vintage wijnen, die meestal jarenlang rusten, moet u met grote zorg bewaren. De richting van de fles (die te allen tijde horizontaal moet zijn), hoeveelheid licht, vochtigheidsgraad, temperatuur en trillingen beïnvloeden de kwaliteit van de wijn en de wijnfles. Natuurlijk is de eerdere stockering niet altijd bekend, maar het niveau van de wijn in de fles en het uiterlijk van de fles vertellen u meer dan u denkt.
Het niveau van de wijn in de fles
De vultoestand of de ullage is de ruimte tussen de wijn en de onderkant van de kurk. Het is belangrijk om hierop te letten omdat het mee de kwaliteit van de wijn bepaalt. Kurk sluit een fles niet hermetisch af en het niveau in de fles zal doorheen de jaren veranderen. De wijn ‘ademt’ namelijk door de kurk terwijl ze ouder wordt. Jaar na jaar zal de wijn langzaam verdampen en zal de hoeveelheid wijn in de fles afnemen. Daarnaast kunnen lekkende kurken, slechte opslagruimtes, hoge temperaturen … de ullage negatief beïnvloeden.
Om te bepalen of de ullage van de wijn in de fles normaal of eerder hoog is, moet u rekening houden met de vorm van de fles. De wijnflessen van een Franse Bordeaux en Burgundy wijn hebben elk een specifieke vorm.
Het niveau van een Bordeaux wijnfles
-
Base neck is het onderste deel van de hals en een goed niveau voor eender welke wijn, ongeacht haar leeftijd. Het is een standaardniveau voor recente en iets oudere wijnen, en voor wijnen ouder dan 25 jaar zelfs uitzonderlijk goed.
-
Very top shoulder is een aanvaardbaar niveau voor wijnen van de jaren ‘60 en ‘70.
-
Top shoulder is een goed niveau voor wijnen ouder dan 25 jaar, maar er bestaat een kleine kans dat de wijn geoxideerd is. Bij oxidatie ziet de wijn er niet alleen dof uit, ze smaakt en geurt ook vlak door jarenlange blootstelling aan lucht.
-
Upper shoulder is normaal bij wijnen ouder dan 40 jaar, maar bij jonge wijnen wijst het op slechte stockering of een rottende kurk. Er is een groter risico op een slechte smaak.
-
Low shoulder is geen goed niveau als je de wijn aankoopt als investering. Het niveau wijst op slechte stockering en/of een kurk die het einde van zijn levensduur heeft bereikt. Een verhoogd risico op een slechte smaak.
Het niveau van een Burgundy wijnfles
-
< 2 cm is een perfect niveau voor elke wijn ongeacht haar leeftijd.
-
< 3 cm is perfect voor wijnen tot 20 jaar oud.
-
<3-5 cm is een standaard niveau voor wijnen tussen 20 en 40 jaar oud.
-
< 5-6 is een aanvaardbaar niveau voor wijnen ouder dan 40 jaar, maar bij jongere wijnen wijst dit op slechte stockering en een kurk die lekt.
De capsule
In een ver verleden moest de kurk van wijnflessen beschermd worden tegen knaagdieren en kurk etende insecten. Vroeger werden de capsules gemaakt uit lood, maar later ontdekte men dat lood een giftig metaal is. In 1996 werden capsules uit lood officieel geband. Vandaag zijn de capsules gemaakt uit tin, aluminium of polyetheen. Een exclusieve vintage wijnfles met een capsule in perfecte staat, wijst op een goede stockering en heeft een positief effect op de taxatie. Als de capsule kleine witte puntjes vertoont, wijst dit op corrosie en een kurk doordrenkt met wijn. Bij Belgium Wine Watchers controleren wij bovendien met een vergrootglas altijd of de twee perforaties in de capsule authentiek zijn.
Vintage wijnlabels
Een exclusieve vintage wijn met een beschadigd label is tijdens een veiling moeilijk te verkopen. Verzamelaars willen simpelweg een perfect wijnlabel. Als je een exclusieve wijn koopt met de intentie om deze later te verkopen, kiest u best altijd een vintage wijnfles met een onbeschadigd label. Het wijnlabel mag enkele kleine wijnvlekken hebben, dit is vrij normaal en niets om u echt zorgen om te maken. Laat u echter niet beïnvloeden door de staat van het wijnlabel als u geld wilt besparen en puur wilt genieten van een goede wijn.
Het wijnlabel werd uitgevonden in 1818 om de authenticiteit en afkomst van de wijn te vrijwaren. Het label is een belangrijk onderdeel van de wijnfles, maar geraakt makkelijk beschadigd tijdens transport of bij slechte stockering. Maar opgelet: een beschadigd wijnlabel wilt niet zeggen dat de wijn zelf slecht is. Integendeel: goede stockering vraagt om een hoge vochtigheidsgraad en dit beïnvloedt - zeker over een langere periode - het wijnlabel. Oudere wijnen met perfecte labels zijn eerder een uitzondering en daardoor erg gewild bij verzamelaars, wat de prijs omhoog duwt. Een oud wijnlabel dat onbeschadigd is, indiceert een wijn die bewaard werd in een kamer of kelder met een te droog klimaat.
Professionele taxatie van uw wijnen
Nieuwsgierig naar de waarde van uw exclusieve wijn, of wilt u uw vintage wijnen verkopen? De schatters van Belgium Wine Watchers geven u een precieze en eerlijke schatting, en nemen de tijd om u de waarde toe te lichten. We respecteren uw vertrouwen in ons bedrijf en behandelen iedere vraag met de nodige discretie.
