Malt Whisky

Meer uitleg over Whisky: over whisky valt er heel wat te schrijven, niet in het minste omdat deze sterk alcoholische drank in heel veel landen gedistilleerd wordt en dit met verschillende procédés en graansoorten. We beperken ons hier tot Scotch (Single) Malt Whisky, dat het grootste deel van ons assortiment uitmaakt. Malt whisky wordt uitsluitend gestookt uit gemoute gerst. Bij een Single Malt worden er geen blends gemaakt tussen whisky's afkomstig uit verschillende distilleerderijen. Alle whisky moet afkomstig zijn van dezelfde distilleerderij! De smaak van een Single Malt is over het algemeen meer uitgesproken dan andere whisky's. Een vermeldenswaardige bijzonderheid is het gebruik van turf bij het stoken van sommige whisky's. De aanwezigheid (of afwezigheid) van turfsmaak in de whisky heeft een grote invloed op de uiteindelijke smaak. Men spreekt over een (al dan niet) "getrufde" whisky. Het turfgehalte wordt uitgedrukt in PPM (parts per million). Single Malt whisky is niet voorbehouden voor Schotland. Ook buiten Schotland (denk aan Belgian Owl of de Mechelse Gouden Carolus Single Malt) wordt Single Malt gemaakt. De Schotse Single Malt wordt opgedeeld in Higland malt, Lowland malt, Islay malt en Campbeltown malt. De Highland regio wordt - vanwege de grootte - nog verder opgedeeld. Denk aan Speyside, Island,...