Spaanse wijn: Rioja

Meer over Rioja (DOCa): Rioja is een wijnregio - in 1991 als eerste beschermd met herkomstbenaming DOCa - in het noorden van Spanje (in de "comunidad autónoma" La Rioja). De regio is eerder klein en er worden ook druiven gebruikt uit de nog noorderlijkere gelegen regio's zoals Navarre en Baskenland. De Rioja regio wordt opgedeeld in Rioja Alta, Rioja Baja en Rioja Alavesa. Een specifiek traditioneel kenmerk van Rioja wijn is de rijping op eiken vaten (ook al wordt dit nu minder toegepast). De Riojawijn wordt verder geclassificeerd als "Rioja" (de jongste), Rioja Crianza (minimaal 2 jaar gerijpt waarvan 1 jaar op eikenhouten vaten), Rioja Reserva (minimaal 3 jaar rijping waarvan minstens 1 jaar op eik) en Rioja Gran Reserva (minimaal 2 jaar rijping op eiken vaten en 3 jaar na botteling). De invloed van de Franse wijnmakers uit Bordeaux is altijd groot geweest op deze regio. De meest gebruikte druif voor de rode wijn (vino tinto) is uiteraard Tempranillo. Andere druiven die vaak gebruikt worden voor de vino tinto zijn Garnacha Tinta, Graciano, en Mazuelo. Net als in Bordeaux worden wijn vaak samengesteld uit meerdere druivensoorten, waarvan de nadruk op Tempranillo ligt. Voor Witte Rioja (Rioja Blanco) is Macabeo (Viura) de dominante druif, vaak gemengd met Malvasia of Garnacha Blanca. Meer info over Rioja DOCa op de officiële website.