Le titan silencieux.
Pris entre la rigueur du millésime 1988 et l’exubérance de 1990, Latour 1989 incarne la force tranquille. L’année fut chaude et généreuse, mais Latour est resté fidèle à sa ligne—produisant un vin de profondeur, de clarté et à la structure d’acier. La puissance sans éclat.
Cassis, cèdre, fer et cuir. La bouche est dense mais parfaitement maîtrisée, avec des tanins fermes et un cœur savoureux, presque ferrugineux. C’est du Latour pur jus : stoïque aujourd’hui, mais chargé d’une énergie latente.
1989 fut l’un des millésimes les plus chauds de la décennie à Bordeaux, poussant de nombreux châteaux vers un style plus opulent. Latour ? Vendanges précoces et extractions mesurées—aboutissant à un vin qui a évolué de manière plus classique que nombre de ses pairs.
95/100
Quelques mots sur nos impressions de dégustation
Beaucoup des vins que nous dégustons proviennent de bouteilles qui ne sont pas toujours destinées à la vente—niveaux légèrement bas, étiquettes très marquées par le temps, ou tout simplement trop imparfaites pour être mises en avant. Si ces bouteilles possèdent un charme certain, nos notes ne reposent jamais sur un seul verre. Elles reflètent des années d’expérience de dégustation—au sein de notre équipe et partagées avec des amis de confiance du monde du vin.
Quant aux anecdotes ?
Elles sont toutes vraies (promis)… même si elles ont peut-être été délicatement rehaussées par la douce lumière d’un bon verre de vin.