La licorne blanche.
Le Puligny le plus rare de Coche-Dury n’a peut-être pas le statut de Premier Cru, mais ne vous y trompez pas. “Les Enseignères” borde Bienvenues-Bâtard et offre un aperçu de la précision de Coche—le millésime 2019 est une véritable leçon de maîtrise dans la maturité.
Crème de citron, fumée de silex, fleurs blanches et crème de noisette. La bouche est tendue et concentrée, avec une minéralité ciselée et une tension électrique sous la richesse de surface. Encore jeune, avec des décennies devant elle.
Bien que Meursault soit le bastion de Coche-Dury, cette parcelle à Puligny—juste sous les Grands Crus—a été acquise dans les années 1980. Seuls quelques fûts sont produits chaque année, et les allocations sont quasi mythiques. Plus de gens prétendent l’avoir goûté que réellement.
99/100
Quelques mots sur nos impressions de dégustation
Nombre des vins que nous dégustons proviennent de bouteilles qui ne sont pas toujours destinées à la vente—niveaux légèrement bas, étiquettes marquées par le temps, ou tout simplement trop imparfaites pour être mises en avant. Si ces bouteilles possèdent un charme certain, nos notes ne reposent jamais sur un seul verre. Elles reflètent des années d’expérience de dégustation—au sein de notre équipe et partagées avec des amis de confiance du monde du vin.
Quant aux anecdotes ?
Elles sont toutes vraies (promis)… même si elles ont peut-être été délicatement sublimées par la douce lumière d’un bon verre de vin.