Le Ramonet le plus discret.
Éclipsé par ses célèbres Chassagnes, ce Puligny ressemble au frère introverti au goût irréprochable. Le millésime 2019 lui a apporté une touche de générosité supplémentaire—mais la fraîcheur signature de Ramonet maintient l’ensemble parfaitement en ligne. Sobre. Assuré.
Peau de poire, fleur de tilleul, craie humide et une pointe d’amande. L’attaque est soyeuse, puis resserrée par la minéralité typique de Puligny. Moins démonstratif que ses cousins, mais doté d’un équilibre et d’une précision exemplaires.
“Les Enseignères” de Ramonet provient de vignes situées juste en contrebas de Bâtard-Montrachet, et se révèle souvent comme un joyau caché de la gamme. La majorité des bouteilles est réservée avant même de quitter la cave—à moins d’être ami avec Jean-Claude.
93/100
Quelques mots sur nos impressions de dégustation
Nombre des vins que nous dégustons proviennent de bouteilles qui ne sont pas toujours destinées à la vente—niveaux légèrement bas, étiquettes marquées par le temps, ou tout simplement trop imparfaites pour être mises en avant. Si ces bouteilles possèdent un charme certain, nos notes ne reposent jamais sur un seul verre. Elles reflètent des années d’expérience de dégustation—au sein de notre équipe et partagées avec des amis de confiance du monde du vin.
Quant aux anecdotes ?
Elles sont toutes vraies (promis)… même si elles ont peut-être été délicatement rehaussées par la douce lumière d’un bon verre de vin.